潮粥馆一盏香粥渡黄昏 以传统美味温润心胃

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        说到“粥”，大家首先想到的是快速填饱肚子的主食之一，甚至有时候都不可称之为“美食”。而提到“馆”字，门面不大和热闹拥挤是浮现在眼前的第一印象。新开的这家潮粥馆就以自身独到的特色打破了大家的这种固有思维。当然，潮粥馆并非一个简单的粥铺，传统粤菜也是经典之作，由从业十几年粤菜大厨亲子操刀，不论是选材还是之作，都相当走心。



        粥品遵循“三不放”原则，不放味精、不放增稠剂、不放碱，完全依靠食材本身的特性来使得粥品鲜美可口。

        “好料好锅好火候”是熬制砂锅粥的秘诀，不得不提的是潮粥馆的砂锅有别于普通砂锅，由广东地区引进，以保证粥的品质。梁厨师长介绍道，砂锅粥是直接将生米熬制成粥，如此一来，保留了大米天然的香味与口感。一般熬制一锅粥需要28分钟左右，熬制过程中还要不断搅拌，将三分之一的米捞出，精粹出米浆，这样的做法才使得锅中的粥更为浓稠。

        这款一品蔬菜粥中，精心选用了小青菜、香菇、干贝来熬制，火候恰到好处的把米浆、米油与汤汁充分融合，口感柔滑细腻，自然的鲜美之味让人回味无穷。一口下肚，嘴唇上还留有黏黏的感觉。大份的砂锅粥4个人都能吃的很满足哦。

        当然，选完锅底还能再添加配菜：鲜虾、黑鱼片、菜心、生蚝、鲍鱼仔等等......至于哪种口味更完美，就等你亲自体验啦！



        众所周知广东人爱喝汤，而广东的老火靓汤传承了数千年的历史，所以它自然是吃粤菜的必点菜品之一。 老火靓汤采用的食材有猪骨头、胡萝卜和猴头菇，文火慢煲出来的不仅是一碗好汤，还有浓郁的生活气息，老火汤的味道就像出自妈妈的手，跟家人同饮的那种温暖之感随着血液流遍全身。

        经过3.5个小时熬制的老火靓汤汤水清亮见底，加上猴头菇的增味，喝上去更是清香。猪骨也被炖的非常软烂，肉质鲜香，在饭前酣畅得来上一碗，暖身又暖心。

      

潮粥馆一盏香粥渡黄昏 以传统美味温润心胃

        潮粥馆的厨房以明档形式，全方位的展现在食客们面前，美食的制作过程更直观的展示在了大家的眼中。现点现做的霸气姿态把潮粥馆的餐饮宗旨展现的淋漓尽致。